頻發(fā)的食品安全事件不免給百姓們平添舌尖上的憂慮，這不，近期又發(fā)生了兩起給人添堵的事！

被取締的面筋黑作坊

面筋的蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。涮火鍋、串串、涼拌、燒烤，更是有著多種吃法，因而深受消費者青睞。

然而這一切的美好都終結在了不久前被取締的那家由舊雞舍變成的面筋黑作坊上。時至今日，小編對那污穢的各種生產器具、亂飛的蒼蠅、骯臟不堪的面筋制作環(huán)境仍記憶猶新，真是有種一輩子不想再吃面筋的沖動。

被曝光的榨菜工廠

面筋黑作坊事件還歷歷在目，近日一則“五香榨菜”小視頻的出現，又引發(fā)了網友新一輪的“舌尖轟炸 ”。佐餐、炒菜、做湯、拌涼菜樣樣都在行的榨菜這次也是出了大事了。

直接攤在水泥地上的榨菜，穿著雨鞋甚至是拖鞋在旁攪拌、用腳將散落在旁邊的零星榨菜往榨菜堆里踢、未采取任何衛(wèi)生防護設施的工人，網友在微信群轉發(fā)的這段兩分多鐘的視頻，曝光了某榨菜加工廠的生產過程，臟亂不堪的生產車間、工人令人作嘔的操作手法，和面筋黑作坊有的一拼

丞待建立的食品追溯體系

國內專業(yè)的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創(chuàng)始人符春彥表示：像這樣的黑作坊、黑工廠想必不在少數，如果都等著媒體人去曝光，那么得有多少人長時間的為這些黑作坊買單呢

所以，建立食品全程可追溯體系是有效解決此事的不二之選，有了追溯，消費者一掃便知產品全生產鏈的信息，政府監(jiān)管部門也可通過本平臺隨機監(jiān)管某個企業(yè)具體某個食品的溯源信息，對食品企業(yè)生產狀況進行全面詳細的了解和監(jiān)督管理，形成一個可供消費者、管理機構快速有效追溯的記錄監(jiān)控系統(tǒng)，對一處發(fā)現的問題全網聯(lián)動，確保及時發(fā)現、及時追查、及時控制，從而在很大程度上減少產品質量問題，特別是減少食品安全問題的產生及危害。