6月18日，作為2021年全國食品安全宣傳周重點活動，由食安辦指導、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的2021中國連鎖經(jīng)營行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在北京舉辦。業(yè)界多位專家學者與連鎖經(jīng)營企業(yè)一道圍繞推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展商良策、謀未來。
夯實企業(yè)主體責任至關重要
中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石指出，我國食品安全工作已取得長足進步，食品安全狀況明顯改善，消費者“舌尖安全”有了基本保障，現(xiàn)在應該思考更上一層樓的問題。這就需要連鎖經(jīng)營企業(yè)站在食品安全流通的角度，積極承擔為消費者飲食安全把好一道關口的社會責任。
陳君石表示，連鎖經(jīng)營企業(yè)應用好科技創(chuàng)新力量、強化供應商管控。以大型商超為例，面對大大小小數(shù)不清的供貨商，如何所涉食品安全有是值得探討和深思的問題。建議設立包括良好溯源機制在內(nèi)的食品安全管控體系和制度至關重要。因為一旦商品出現(xiàn)食品安全問題，良好的溯源機制可協(xié)助時間形成問責、追溯并及時召回問題食品，有力避免食品安全問題所產(chǎn)生的健康損害。
市場監(jiān)管總局認證認可技術研究中心副主任王茂華認為，提升食品安全保障水平、推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，首先要完善和建立牢固的質(zhì)量基礎設施，這當中根本的就是標準問題。企業(yè)可以從權威性、完整性、一致性、影響力這四個角度進行評估，選出適合企業(yè)發(fā)展的認證制度。
誠信踐行不容懈怠
中國人民大學法學院教授胡錦光認為，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、激發(fā)市場主體活力的關鍵在于踐行誠信理念、打造誠信企業(yè)。據(jù)介紹，我國目前已有三分之二以上的省區(qū)市出臺或正在研究出臺地方信用法規(guī)，已有26部法律、28部行政法規(guī)中包含信用條款。胡錦光從市場監(jiān)管黑名單的性質(zhì)和功能，列入黑名單的法律標準、法律程序和權利救濟等方面，深入分享了關于市場監(jiān)管黑名單制度的法律要點。“制定黑名單制度的目的一是減少交易成本。一家企業(yè)不守信，其他企業(yè)保持警惕不和它做生意，減少經(jīng)濟糾紛。實現(xiàn)聯(lián)合懲戒。一家行政機關把某企業(yè)列入黑名單，其他行政機關根據(jù)黑名單來增加相應的處罰，這就是聯(lián)合處罰�！彼治稣f。
“一處失信，處處受限”。胡錦光呼吁企業(yè)認真踐行誠信理念，推動食品安全水平提升和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展�！昂诿麊沃贫戎苯雨P系到企業(yè)聲譽，一定要高度重視，及時規(guī)避風險�！彼f。
以質(zhì)量換市場形成良性競爭
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會理事會、北京超市發(fā)股份連鎖有限公司董事長李燕川認為，連鎖經(jīng)營企業(yè)和網(wǎng)絡平臺是食品銷售的重要渠道，輻射范圍廣、影響面積大、社會關注度高，企業(yè)的食品安全狀況直接影響公眾對我國食品安全水平的總體判斷和消費信心。他建議食品經(jīng)營企業(yè)建立適應高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略目標和組織構架，建立以質(zhì)量換市場的良性競爭秩序，建立行業(yè)自律機制，在共同抵御風險上下功夫。把食品安全作為每一位從業(yè)者的責任和使命，守住底線，共建人民幸福美好生活。
物美科技集團有限公司、物美麥德龍質(zhì)量總經(jīng)理陳超認為，應從做好行業(yè)標準、提升行業(yè)共識等方面做好食品安全保障工作。藝康集團大中華區(qū)首席數(shù)字官魏啟令則認為，應用好“數(shù)智化”，推進食品安全管理水平提升，從而推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
助推行業(yè)企業(yè)積極行動
2019年12月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合上海食品安全工作聯(lián)合會，組織大潤發(fā)、歐尚、家樂福、聯(lián)華、永輝等五家超市總部共同簽署《采購商供應商合作傳遞信任良好行為公約（2020）》（簡稱《公約》）。并在上海地區(qū)試點探索建立高效的信任供應鏈機制（簡稱“上海模式”）。
會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長楚東介紹了《公約》內(nèi)容和相關成果。據(jù)他介紹，簽署《公約》的目的在于幫助連鎖經(jīng)營超市企業(yè)落實預包裝食品進貨查驗食品安全主體責任，建立食用農(nóng)產(chǎn)品追溯制度。采購商、生產(chǎn)商和第三方機構從標準應用、標準推廣和標準互認等三個方面共同發(fā)出倡議。
“同時希望更多企業(yè)加入‘上海模式’，在所屬區(qū)域發(fā)揮引領作用，促一方發(fā)展，保一方安全�！背䱷|說。
來源：中 國食品安 全網(wǎng)