為強化疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，山東省菏澤市定陶區(qū)市場監(jiān)管局把食品安全放在前面，結(jié)合日常監(jiān)管、投訴舉報、疫情防控期間食品安全特點和本地實際，圍繞食品安全風險隱患易發(fā)多發(fā)和重點區(qū)域、重點場所、重點品種，重點環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全風險隱患，全力開展疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，確保讓老百姓吃得安全、放心。

加強對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實主體責任，切實做好員工健康檢查、生產(chǎn)場所消毒、原料進貨查驗、索證索票、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、產(chǎn)品出廠檢驗等各項工作。特別是嚴肅查處借防治疫情的名義生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品和虛假宣傳的違法行為。

加強對食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管。重點檢查米面糧油奶蛋、散裝食品、現(xiàn)場制售食品的來源、標簽、儲存條件等內(nèi)容是否符合規(guī)范要求；是否建立進貨查驗記錄，落實索證索票制度；對于進口畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品無出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件的，一律不得進入市場銷售。同時督促食品經(jīng)營單位及時查看清理庫存食品，避免過期、變質(zhì)食品的流通，保障食品銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。

加強冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管。全面摸排冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者動態(tài)信息。強化進口冷鏈食品報備、消殺和全鏈條追溯體系建設(shè)。嚴查進口冷鏈食品“八不”行為，對于不落實提前24小時報備、不配合檢測消殺、不使用“山東冷鏈”追溯系統(tǒng)、不索證索票、不分區(qū)存儲、不亮碼銷售，以及不執(zhí)行全省冷鏈食品疫情防控措施的其他行為，一律嚴肅查處，從源頭切斷病毒傳播，切實守護好人民群眾的身體健康和生命安全。

加強餐飲單位的監(jiān)管。督促餐飲單位在原料采購、加工操作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食品留樣等全環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，嚴查餐飲單位在疫情期間的防控力度，加強餐飲單位內(nèi)部人員管理，重點檢查從業(yè)人員體溫檢測、核酸檢測、口罩佩戴、餐飲具清潔消毒、操作場所消殺、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購和進貨查驗等疫情防控措施落實情況；并要求餐飲單位按照防控要求，減少集體聚餐，避免人員聚集，守好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控底線。

加大食品抽檢力度。重點對農(nóng)貿(mào)市場、超市等重點消費環(huán)節(jié)進行抽檢，緊密結(jié)合當?shù)貙嶋H，重點加強對食用油、調(diào)味品、肉制品、乳制品、蛋制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等人民群眾日常飲食消費量大的食品品種的抽檢，及時受理和迅速處置12315平臺有關(guān)投訴舉報信息，對食品安全違法違規(guī)行為一查到底，對違法違規(guī)行為和涉事主體，將依法從嚴從重查處。

截至目前，定陶區(qū)市場監(jiān)管局共出動人員2000余人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場、商場超市185個次，檢查非冷鏈集裝箱使用企業(yè)6家，餐飲單位365家，現(xiàn)場整改餐飲單位4家。下一步，定陶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對食品的監(jiān)管力度，通過不間斷地檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，確保疫情防控期間各類食品的質(zhì)量安全，切實維護消費者的合法權(quán)益，守護人民群眾“舌尖上的安全”。