快速崛起的“新茶飲”儼然成為自制飲品行業(yè)的霸主。為進一步規(guī)范飲品店經(jīng)營行為，消除食品安全隱患，近日，山東海陽市場監(jiān)管局重點針對轄區(qū)自制飲品經(jīng)營單位，對“新茶飲”含奶茶、咖啡等飲品經(jīng)營單位進行重點檢查。

執(zhí)法人員對金海螺周邊新茶飲經(jīng)營單位開展專項檢查，重點檢查了經(jīng)營單位的主體經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證持證情況、食材購進驗收、食材使用、貯存情況、加工操作過程、店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生等事項，督促新茶飲經(jīng)營者按照《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范進貨查驗、食品貯存、加工制作過程，保持加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生整潔。

大部分茶飲店食品安全衛(wèi)生狀況整體情況良好，但也存在一些問題。個別茶飲店未能做到亮證亮照經(jīng)營，索證索票制度落實不到位，從業(yè)人員在操作過程中未佩戴口罩等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門現(xiàn)場進行督促整改。

下一步，市場監(jiān)管部門將組織“直擊后廚”“你我同查”“你點我查”等活動，提高群眾參與新茶飲食品安全治理水平，提升新茶飲食品單位防范和消除食品安全風險的能力。