平時(shí)我們吃的蛋撻都是小個(gè)頭的，而且口味也比較單一，今天就為大家推薦一款黃金南瓜椰香派蛋撻。

    黃金南瓜椰香派蛋撻撻皮材料：

    無(wú)鹽奶油50g、糖粉40g、鹽1/8小匙、低粉100g、雞蛋25g（約半個(gè)）

    1.將黃油在室溫下軟化之后，分3次加入糖粉與鹽，用打蛋器打散至顏色發(fā)白變淺；

    2.將打勻后的雞蛋分3次加入，并快速進(jìn)行攪拌；

    3.篩入低粉，同時(shí)均勻攪拌，揉成團(tuán)后，用保鮮膜包起來(lái)，冷藏1~2小時(shí)左右（為了節(jié)約時(shí)間，可以提前一晚上把撻皮做好，使用前拿出來(lái)回溫就可以了）

    4.將面團(tuán)取出后在室溫下放置一會(huì)，然后用搟面杖搟平，鋪在模具上，讓撻皮與模具相貼合，去掉多余撻皮后，再用叉子在撻皮上扎些小孔，這樣可以防止烘焙時(shí)拱起，豆子用錫紙與撻皮隔開(kāi)，鋪在撻皮上即可；

    5.將烤箱預(yù)熱到180℃，烘烤15分種左右，出爐后拿掉豆子；

    南瓜餡料：

    南瓜泥125g、牛奶125g、椰絲30g、白砂糖30g、雞蛋1個(gè)

    1.將洗凈后的南瓜切塊蒸熟，趁熱去皮并加入白糖，用勺子壓勻；

    2.將所有的南瓜餡料混合在一起，用手動(dòng)打蛋器進(jìn)行均勻攪拌；