食品安全一直是消費者所關注的問題，目前中秋節(jié)也即將來臨，而這個時候也是很容易誘發(fā)食品事故的時間，今年針對市場滯銷月餅處置情況將受重點監(jiān)管，嚴格保障食品的質量安全，為消費者帶來保障。

    據悉，今年對“三公消費”的抑制恐讓部分高檔月餅遭遇空前的銷售壓力，雖然今年生產月餅的企業(yè)數量和產量均有減少，但月餅“回爐”現象卻值得警惕。

    據了解，此次針對食品安全事件嚴格準入許可和生產前報告制度；特別要建立委托加工月餅報告制度，委托加工的企業(yè)是產品質量的責任人，應加強對受委托加工月餅企業(yè)資質的審查和產品質量的管理；嚴查各類食品生產企業(yè)原料采購、儲存、使用情況以及配料、投料記錄；嚴禁使用回收、過期、變質及其他不合格食品等作為原料；嚴禁濫用食品添加劑和非食用物質；嚴格執(zhí)行預包裝食品標識的有關規(guī)定；加強對中秋以后尚未出廠或尚未銷售月餅處理的監(jiān)督，嚴格執(zhí)行月餅生產庫存和處置情況的備案制度；已上市月餅不得退回生產企業(yè)作為原料加工食品，必須按規(guī)定予以銷毀。

    此外，對于餐飲行業(yè)嚴格對食品原料等的采購管理，加強對索證索票落實情況的監(jiān)管，嚴禁使用來源不明的食物原料。加大對盒飯、熟食鹵味等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。嚴厲打擊超范圍制售熟食鹵味等違法行為。