蓮菜具有養(yǎng)心護(hù)胃的作用，而銀耳具有美容養(yǎng)顏，清腸的功效。黑木耳既可以益氣，還能保護(hù)肺部健康，在霧霾天氣中多吃這幾種食物可以保護(hù)身體健康哦。下面小編給大家介紹一款蓮菜拌雙耳，脆爽開胃清肺小菜。
主料：
蓮菜（一節(jié)） 黑木耳（8朵左右） 銀耳（一塊）
輔料：
小米辣椒 生姜末 青蒜苗 海天頭道醬油 米醋 鹽 白糖
制作流程：
1:首先蓮菜削皮洗凈，切成薄片。水開后下入蓮菜，汆1分鐘，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感。
2:黑木耳和銀耳先冷水泡發(fā)，然后去掉根部，洗凈，撕成小朵，同樣過滾水汆一下（數(shù)10下）。
3:撈出后，浸泡在冷水中；
4:小米辣椒切成馬蹄狀，生姜切細(xì)末。
5:將蓮菜和雙耳撈出空水分，放入一個(gè)大碗中，放入小米辣和生姜末，調(diào)入【海天頭道醬油】 一勺、米醋2勺、鹽1/4勺、白糖1/3勺。
6:青蒜苗切細(xì)絲兒。
7:拌勻即可。