肚包雞是一道有著悠久歷史的菜，因?yàn)榉浅I(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)效果相當(dāng)明顯，所以在開(kāi)始的時(shí)候是給坐月子的女子滋補(bǔ)的的一道菜肴，功效非常好。今天小編就給大家介紹一下這道功效又美味的菜肴。
用料：
童子雞1只，豬肚1個(gè)，小麥面粉，白胡椒，胡椒粉，大蔥，食鹽，雞精，姜，水
做法：
1.把豬肚用清水反復(fù)清洗，干凈之后加入面粉
2.豬肚肉上撒些鹽和白胡椒粒
3.童子雞去內(nèi)藏洗干凈，然后把蔥和姜放進(jìn)雞的胸膛中
4.把收拾好的雞裝進(jìn)處理好的豬肚里面,并用牙簽封口
5.豬肚包雞處理好之后冷水下鍋
6.水煮開(kāi)之后再用牙簽在豬肚上扎一些小孔,然后撈出放入湯鍋中
8.用大火燒開(kāi)，撇去浮沫。文火煲大約兩個(gè)小時(shí)。期間要翻動(dòng)豬肚包雞
9.加入枸杞，在煲制10分鐘。加入鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味即可