對(duì)于市場(chǎng)上面有包裝的食品的監(jiān)管，相關(guān)的政策和監(jiān)管力量還是能有效的食品質(zhì)量的，散裝食品由于流通制作等過(guò)程的特殊性，在市場(chǎng)上面，一直是監(jiān)管的真空。

　　針對(duì)銅川市散裝食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)現(xiàn)狀，為了規(guī)范流通環(huán)節(jié)散裝食品經(jīng)營(yíng)，提高散裝食品質(zhì)量和管理水平，確保消費(fèi)安全，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，銅川市食品藥品監(jiān)督管理局制定出臺(tái)了《銅川市散裝食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》。
　　《辦法》從散裝食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)開(kāi)辦者責(zé)任、食品安全管理員職責(zé)、散裝食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任、散裝食品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售規(guī)定以及監(jiān)督管理部門(mén)職責(zé)等幾個(gè)方面進(jìn)行了進(jìn)一步明確和精細(xì)化要求。明確了市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者對(duì)本場(chǎng)發(fā)生食品安全事故要承擔(dān)連帶責(zé)任，散裝食品經(jīng)營(yíng)者是散裝食品安全責(zé)任人。明確了散裝食品經(jīng)營(yíng)者禁止銷售的八類產(chǎn)品。提出了經(jīng)營(yíng)散裝食品必須張貼規(guī)范的散裝食品標(biāo)識(shí)牌的要求。從四個(gè)方面明確要求食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法履行職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營(yíng)的日常監(jiān)督管理。
　　為了有效地整治散裝食品市場(chǎng)的《辦法》的出臺(tái)，填補(bǔ)了銅川市散裝食品監(jiān)管規(guī)范性文件上的空白，對(duì)提高流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平，保障廣大消費(fèi)者食品安全必將發(fā)揮積極作用。