紅薯具有“長(zhǎng)壽食品”的美譽(yù)，而且還被稱為超級(jí)食物。這主要?dú)w功于紅薯含有的一種特殊成分：脫氫表雄酮。
這種激素可以并且延緩衰老。美國(guó)科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，這種成分對(duì)于預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌尤其有效。同時(shí)，紅薯中的胡蘿卜素含量毫不比胡蘿卜遜色。而β-胡蘿卜素有幫助身體抵抗輻射的作用，從而也具有作用。此外，紅薯富含膳食纖維，可以通宿便，改善，也能預(yù)防大腸癌。不過(guò)，胃潰瘍及胃酸過(guò)多的患者不宜食用紅薯。