龍利魚(yú)就是大型的鰨米魚(yú)，小的帶皮煎著吃很香。大的龍利魚(yú)是去皮去骨，就剩下白色的魚(yú)肉，一點(diǎn)刺都沒(méi)有，肉質(zhì)鮮嫩久煮不老。用它來(lái)做水煮魚(yú)太方便了。做好一鍋水煮川菜能上得了臺(tái)面，款待朋友綽綽有余，麻利兒的搬著沙發(fā)板凳地板擱，擦擦哈喇子開(kāi)吃吧！

水煮龍利魚(yú)的做法步驟

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：1 1龍利魚(yú)片解凍，用清水洗干凈瀝干

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：2 2將龍利魚(yú)切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克鹽拌均腌制10分鐘

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：3 3大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：4 4金針菇去掉根部分成小根洗凈

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：5 5把金針菇放在鍋里煮熟了撈出放到碗里

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：6 6鍋熱油，下入少許花椒粒和姜末炒香，再加入火鍋底料炒出紅油，加入清水煮開(kāi)

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：7 7湯燒開(kāi)后下入龍里魚(yú)片煮熟，

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：8 8加適量的鹽調(diào)味

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：9 9湯燒開(kāi)后下入龍里魚(yú)片煮熟，加適量的鹽調(diào)味

水煮龍利魚(yú)的做法步驟：10 10然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末 鍋中燒熱油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一聲 香味撲鼻而來(lái)