隨著澳大利亞疫情漸趨穩(wěn)定,人們生活也逐漸恢復(fù)正常。與此同時(shí),由于較為理想的氣候條件,澳大利亞乳業(yè)形勢(shì)呈良好穩(wěn)步發(fā)展?fàn)顟B(tài)。
今年三月的氣候較為理想,隨著降雨量開始恢復(fù)正常,谷物和飼料產(chǎn)量出現(xiàn)激增,灌溉用水價(jià)格也有所下降:這些因素都安撫著乳業(yè)人士的擔(dān)憂。
隨著澳大利亞疫情漸趨穩(wěn)定,人們生活也逐漸恢復(fù)正常。與此同時(shí),由于較為理想的氣候條件,澳大利亞乳業(yè)形勢(shì)呈良好穩(wěn)步發(fā)展?fàn)顟B(tài)。
今年三月的氣候較為理想,隨著降雨量開始恢復(fù)正常,谷物和飼料產(chǎn)量出現(xiàn)激增,灌溉用水價(jià)格也有所下降:這些因素都安撫著乳業(yè)人士的擔(dān)憂。
盡管經(jīng)營(yíng)狀況在季節(jié)內(nèi)出現(xiàn)改善,但牛奶產(chǎn)量仍持續(xù)低迷。從以上圖表可以看出:雖然1月份的產(chǎn)量增長(zhǎng)了3.3%,但年累計(jì)增長(zhǎng)數(shù)據(jù)仍然疲軟,本季度迄今的增長(zhǎng)率僅為1%。
到目前為止,月增長(zhǎng)率一直低于1%至3%的預(yù)測(cè)范圍,本季度全國(guó)牛奶產(chǎn)量基本上處于平穩(wěn),不會(huì)有大幅變化。
從季節(jié)條件來(lái)看,總體上還算有利,但乳業(yè)目前所面臨的主要挑戰(zhàn)之一就是缺乏人工。受疫情的影響,乳業(yè)目前無(wú)法聘用海外勞工,因此在員工選擇方面比平時(shí)要少,加之澳大利亞本國(guó)工人人數(shù)減少,因此,許多奶場(chǎng)都開始不同程度地削減奶牛數(shù)量。
與此同時(shí),牛價(jià)高也導(dǎo)致全國(guó)奶牛數(shù)目恢復(fù)速度緩慢,從財(cái)務(wù)角度而言,直接減少牛的數(shù)量似乎就變成相對(duì)經(jīng)濟(jì)便捷的決定。
雖然對(duì)許多人來(lái)說(shuō),今年這個(gè)季節(jié)可能會(huì)是近年來(lái)的季節(jié)之一。然而,盡管奶場(chǎng)前景看好,牛奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)卻并未實(shí)現(xiàn)。
牛奶生產(chǎn)萎縮的趨勢(shì)很難克服,歷史證明,要打破螺旋式下降趨勢(shì),通常需要連續(xù)數(shù)年的良好條件才能實(shí)現(xiàn)。
縱觀澳大利亞國(guó)內(nèi)市場(chǎng),隨著疫情限制放松,乳制品需求提升。隨著消費(fèi)者擁有更多出行自由,餐廳和咖啡館等餐飲服務(wù)渠道的整體銷售開始回升:通過(guò)這些銷售渠道,澳大利亞本土市場(chǎng)乳制品需求表現(xiàn)積極,零售額也保持高位。
截至12月26日,在過(guò)去的12個(gè)月中,奶酪的零售量增長(zhǎng)10.3%,總值激增17.5%。根據(jù)尼爾森調(diào)查顯示,在家庭乳制品消費(fèi)中,過(guò)去一年,所有主要乳制品的銷量都有所增長(zhǎng),牛奶和涂抹式奶油制品的銷量分別增長(zhǎng)4.3%和8%。
對(duì)于乳業(yè)形勢(shì)來(lái)說(shuō),現(xiàn)在仍然是一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)共存的狀態(tài)。抓住每一個(gè)態(tài)勢(shì)良好的時(shí)機(jī),才能累積成乳業(yè)行業(yè)蓬勃盛景。
來(lái)源:澳大利亞乳業(yè)局