與往年夏季乳品的消費淡季里，各大商場頻繁進行的價格促銷不同，今夏的乳品市場，沒有了以往大規(guī)模的“買五贈一”和直接的價格折扣，今年乳品市場價格穩(wěn)定已經(jīng)多年未見�！皟r格戰(zhàn)的偃旗息鼓，背后其實是乳品企業(yè)對原奶價格上漲的無奈�！贝筮B一家地產(chǎn)乳品企業(yè)負責(zé)人向記者表示。 
    記者了解到，由于飼料價格上漲等因素影響，目前我市乃至原奶價格普遍高出去年同期10%以上，優(yōu)質(zhì)原奶價格上漲幅度甚至超過20%。業(yè)內(nèi)人士認為，一場乳品的漲價風(fēng)潮也正在醞釀中。 
    原奶價格大幅上漲 
    “我們的牧場現(xiàn)在已經(jīng)通過有機認證，目前的原奶價格已經(jīng)比去年同期有大幅的上漲。”提起近期的原奶價格上漲，心樂乳業(yè)總經(jīng)理劉勁松對成本上漲的壓力直言不諱。記者了解到，三聚氰胺事件之后，各地的原奶生產(chǎn)都在標準上有明顯提升，尤其是大連地區(qū)，原奶以奶源優(yōu)質(zhì)受到眾多乳品企業(yè)的爭奪。而與此前高低檔原奶價格差距只有每公斤幾毛錢的狀況不同，目前，大連原奶市場形成了非常鮮明的以質(zhì)論價態(tài)勢。有機奶的價格已經(jīng)達到每公斤4.4-4.6元，普通優(yōu)質(zhì)原奶價格也在3.3-3.8元之間，這比去年同期的價格上漲10%-20%。 
    乳品企業(yè)利潤下降 
    光明乳業(yè)不久前發(fā)布的業(yè)績公告顯示，2010年農(nóng)產(chǎn)品價格上漲及部分地區(qū)惡劣天氣的影響，奶源緊張導(dǎo)致奶源價格大幅提升。該公司“乳制品由于成本大幅上漲16.77%引起毛利率有所下滑。上半年公司綜合毛利率下降2.33%,其中乳制品業(yè)務(wù)毛利率下降2.59%�！边@其實并不是光明乳業(yè)一家企業(yè)的個案。記者了解到，此前，伊利、蒙牛的業(yè)績中報都顯示，今年受到原奶價格上漲的影響，公司利潤都出現(xiàn)下降。 
    在大連情況也是如此。記者了解到，目前高企的原奶價格，讓本地乳品企業(yè)低端產(chǎn)品基本處于非盈利狀態(tài)。“普通的巴氏奶現(xiàn)在根本就不賺錢，”劉勁松表示，但巴氏奶是普通消費者選擇多的產(chǎn)品，因此，心樂乳業(yè)還在努力維持這一主要產(chǎn)品的生產(chǎn)，“但必須加強高端產(chǎn)品的市場占有率，否則企業(yè)利潤來源就成了問題�！� 
    乳品漲價為期不遠 
    今年以來大幅上漲的飼料價格，當然是原奶價格上漲的主要原因。但記者了解到，企業(yè)對于優(yōu)質(zhì)奶源的爭奪，換句話說，是優(yōu)質(zhì)奶源的供應(yīng)量不足，其實是原奶價格上漲的深層次原因。在三聚氰胺事件發(fā)生之后的一段時間里，由于市場消費驟然縮水，對上游原奶的需求量極度縮減，不少奶農(nóng)殺牛賣牛，造成了原奶供應(yīng)量下降。后來，乳品市場在2009年下半年強勁復(fù)蘇，但生產(chǎn)企業(yè)恢復(fù)元氣的速度遠遠超過奶農(nóng)，因此供需進一步失衡。目前，不少地方都出現(xiàn)了搶奶跡象。 
    “可以預(yù)見的是，在目前農(nóng)產(chǎn)品整體漲價的大背景下，各地牛奶普遍提價也將成為必然。”多位業(yè)內(nèi)人士向記者表示，終端市場乳品漲價只是時間早晚、或者明漲還是暗漲的問題。