說實話，我基本上沒做過帶魚。這是我次勇敢嘗試。當我把菜端上桌的時候，我看著朋友們拿筷子把帶魚夾起準備往嘴送的那一時刻，我竟然有點忐忑不安，心里擔心會不會腥？味道是不是很好？？？結(jié)果證明我的擔心是多余的。他們說我燒的帶魚一點也不醒，味道還特別好，聽他們評價完之后心里是十分的洋洋得意！

    材料：帶魚一條，八角2個，茴香一小把，大蒜2瓣，米醋少許，米酒少許，白糖少許，生抽少許，姜3片，老抽少許，鹽適量，油適量
    做法：
    1.先買一條帶魚，把頭去掉，然后用刀順著帶魚的腹部切開，把內(nèi)臟都清理干凈
    2.斜著把帶魚切成塊狀，用鹽、米酒腌制15分鐘左右（中間翻動一次）
    3.把生粉均勻的在帶魚表面輕輕的拍一層
    4.在平底鍋加入適量的油，把帶魚煎至兩面金黃
    5.用其它的鍋倒入開水，輕輕的把帶魚一塊塊放入開水中，開水要沒過魚面，加入鹵包（八角、茴香、生姜片、大蒜瓣），加入適量的生抽、老抽、白砂糖、米醋，中火燒10多分鐘左右即可
    6.收汁，把做好的帶魚盛到盤子里面
    溫馨提示：
    要想顏色紅亮一些可以多放點老抽，米醋和米酒是去腥的關鍵。